【宇都宮のお店レポvol.24】すっきり魚ダシがおいしい、らーめん厨房どる屋さんで、山口県萩市のお魚を使った新作ラーメンが発売!

 

2日間限定の新作ラーメンが食べられるということで、

宇都宮市役所前のらーめん厨房どる屋さんにいってきました!!

 

 

一夜干しの鯛を使った魚ダシらーめんが有名などる屋さん。

今回はなんと、山口県萩市でとれる魚、「金太郎」を使ったラーメンということで早速行って来ました!

 

金太郎は地方名でヒメジというお魚だそうです。

フランス料理にもよく使われて、「ルージェ」ともよばれるお魚。

 

オジサンとも言うらしく、名実ともにオジサンキラーとなってしまた訳でw

 

 

今回はラーメンルージュの醤油!

女将さんの、まろやかな感じなんですよー、という説明に惹かれて選びました♪

すっきり上品な鯛ダシラーメンもいいのですが、香ばしいかおりのするスープもおいしかったです!

 

 

 

今回が動画が撮影出来なかったのが残念でしたが…。

スープに比べるとしっかり味付けされた2種類のチャーシューもすてき。

 

醤油の香りでちょっと金太郎のダシの風味がわかりにくくなってしまうので、

塩のほうが金太郎を味をたのしめるかもしれませんねw

 

 

 

あっという間に完食してしまって、写真を撮り忘れてしまったので…。

久々のごちそうさんまるでした♥

 

 

 

らーめん厨房 どる屋

らーめんちゅうぼう どるや

宇都宮市中央2-8-6

TEL 028-649-5917

営業時間 11:30~14:00 17:30~20:00

定休日 金曜日の夜

駐車場 なし

WEB http://blog.livedoor.jp/doruya/

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